Ce que me demandait une amie ce matin…
Okonomiyaki (お好み焼き)… C’est un plat typiquement japonais, okonomi (お好み) voulant dire “ce que l’on veut” et yaki (焼き) “grillé” (pensez aux yakitori et yakisoba… ;-)). L’okonomiyaki est un croisement entre la crêpe l’omelette et sans doute la pizza… Au Japon on vous apporte un bol avec un mélange de farine de sarrasin, de poisson en poudre, du choux et puis la garniture au choix (porc, fruits de mer…). On mélange le tout que l’on jette sur une plaque chauffante… alors bien entendu il faut la retourner…
et puis on obtient ça…
bref tout ça pour dire qu’hier je suis allé rue Saint Anne chez Aki, un des rares restaurants japonais de Paris à proposer ce plat… Bien sûr on retrouve le goût et tout et tout MAIS!!!! oui toi derrière ton écran tu ne pouvais quand même pas croire que tout se passerait si bien dans ce pays avec ces squatteurs de villas corses (hum je digresse…). Bref un gros problème tout de même : ils préparent la crêpe en avance et les remettent sur plaque en ajoutant dessus la garniture ce qui en soit est une horreur car tout doit être mélangé normalement…. bouhouhouh… (va falloir retourner chez Azabu, mais là c’est pas le même prix…)
Sympa mais dommage…
Mais bon… cela n’empêche pas d’en profiter un peu…
et puis à la fin bien entendu il n’y a plus rien… (on peut me faire confiance…)
Bon rendez vous demain pour les aventures de mau au pays des légumes bio…
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